3D Printed Food "Kijiyaki Dengaku" 雉子やきでんがく

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no.002 Kijiyaki Dengaku Kijiyaki Dengaku is skewered and roasted tofu dipped in soy sauce and yuzu sauce. "DIGITAL TOFU 100" is a collection of open source CAD data that anyone can make 3D printed tofu at home, based on the Edo period cookbook "Tofu Hyakuchin". 二、雉子やき田楽 きつねいろにやき、猪口に生の煮かへし醤油に、すり柚をそへ出す也。 『江戸料理レシピデータセット』（CODH作成） 『日本古典籍データセット』（国文研所蔵）を翻案 提供：人文学オープンデータ共同利用センター http://codh.rois.ac.jp/