Tina de vino

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Estructura formada por un depósito cilíndrico semi-excavado a la roca usada para la elaboración del vino. El proceso se iniciaba con la recolección del racimo, que era transportado con portadoras hasta la parte superior de la tina, donde se colocaban unas traveseras de madera ligeramente separadas. El racimo se vertía sobre las maderas y era pisoteado con los pies. El líquido que salía, llamado mosto, se precipitaba al interior de depósito. Una vez lleno se precintaba el espacio y empezaba la fermentación del líquido. Terminado el proceso se extraía el vino y se guardaba en barricas para su maduración. Este tipo de estructuras fueron muy abundantes en Cataluña desde el siglo XVIII y hasta la llegada de la filoxera a finales del siglo XIX.